안녕하세요~ 맛집리뷰하는 브릭입니다.
오늘은 천안 신불당동에 위치한 “목구멍”
이라는 삼겹살, 목살 돼지고기 구이
전문점입니다. 👏🏼
”목구멍“이라는 재미있는 이름을 가진
이 삼겹살집은 요즘 핫한 동네에는 하나씩
꼭 들어오는 핫한 프랜차이즈 삼겹살집
인데요.. 고기의 육질과 육즙이 맛나기로
유명한 곳이예요.
목구멍 삼겹살은
2021년 개업 후 유행처럼 전국으로 반져가고
있는 삼겹살 프랜차이즈입니다.
숙성돼지고기를 이용해서 식감과 육질이
좋은 특징을 가지고 있다고 해요!!
천안 신불당 목구멍
- 주소: 충남 천안시 서북구 불당33길 41 1층 104.105.106호
- 전화: 010-9972-5925
- 영업시간: 16:00-02:00(금,토,일)
- 영업시간2: 16:00-01:00(월-목)
- 주차: 매우힘듬, 공영주차장 이용추천
목구멍 삼겹살의 한상차림이네요.
기본 솥뚜껑 불판을 사용하고 있구요.
김치, 파김치 등 김치 셋트가 있고, 콩나물
등이 고기의 느끼함을 잡아주는 토핑이예요.
요즘 채소값이 비싼데 상추나 깻잎
등 채소도 아끼지않고 풍부하게 주시네요.
겉절이의 “파절이”도 나오고 다양한 고기
토핑을 맛보실 수 있습니다.
채소가 풍부한 집 = 장사가 질되는 집
장사가 안되는 집은 계속 안되고 잘 되는 집은
잘되는 이유가 있는 것 같아요.
돈의 흐름과 같은 거죠.
(사람들은 장사가 잘되는 집으로 몰립니다.)
선홍색의 색감이 핑크핑크한 삼겹살의 모습
이네요. 기본 시즈닝이 되어서 나오기 때문에
따로 소금간을 할 필요가 없을 것 같아요.
그리고 여러가지 토핑과 소스, 장류가 있으니
더더욱 고기는 본연 그대로의 맛으로 구워내는
편이 나을 것 같아요.
가마솥 위에 올려진 영롱한 삼겹살의 모습이네요.
종업원 분이 거의 다 구워주시고 잘라줍니다.
확실히 잘 구워 주시는 분이 조리를 하시기
때문에 최상의 고기 퀄리티를 유지한 맛을
느낄 수 있습니다.
어느 정도 고기가 구워지고 노릇한 냄세가
나기 시작하면 주위의 토핑들을 하나 둘 올려
가시면 될 것 같아요.
김치, 콩나물, 파김치 등 다양한 토핑들과
숙성돼지고기 삼겹살이 보시는 것 처럼
영롱하게 어우러져있습니다.
(미나리도 추가 비용 지불 후 주문가능)
맛들이 깊은 고기와 토핑이여서 “소주”
안주로 제격인 것 같아요. 고기가 숙성이
잘되어서 쫀득하고 느끼하지 않아서
인상적이였어요.
오늘은 “목구멍”삼겹살에 대해서 리뷰
해보았습니다. 삼겹살도 그렇지만 외식사업도
분명 유행이 있는 것 같아요.
사실 “숙성돼지고기”라는 컨텐츠는 우리
외식카테고리 중 오래 전부터 자리잡아 왔습니다.
그 중 여러가지의 돼지고기 사업 프렌차이즈들이
생기고 없어지고 인기가 상당하다가 사그라들고..
이런 사이클의 반복인 것 같아요.
예를 들면 제줏간, 하남돼지집, ㅇㅇ뒷고기..
여러가지 종류가 있지만
항상 오래 가는 가게는 “기본”을 잘지키고
그 서비스와 품질, 맛 등을
처음 그대로 초심을 잃지않고 유지해오는
그런 집들이 오래가고 끝까지 살아 남는 것
같습니다.
하지만 ”초심“을 아무리 잘 지킨다고
하더라도 ”유행“과 ”사람들의 니즈“가 완전히
바뀌는 그런 현상이 외식업계에는 분명히
존재하기 때문에 그 ”유행“과 ”트렌드(흐름)“을
잘 읽어야 하는 것 같아요.
여러분의 삶도 분명 이런 흐름이 있으니
꼭 흐름을 잘 타시고 좋은 기회를 잡는 여러분이
되기를 바랍니다. ^_^ 오늘 하루도 힘내시고 제 블로그를
찾아주셔서 감사드립니다.
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